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Dónde nacen nuestras avellanas

Dónde nacen nuestras avellanas

Albertengo ha puesto en marcha un proyecto agrícola para producir avellanas Piemonte IGP delle Langhe en Alta Langa.
En 2012 se comenzó a reunir los terrenos y se estableció el área que hoy es la finca San Giorgio Pian delle Violette en Levice: 14 hectáreas, todas plantadas de avellanos. Son 7.000 plantas.
La primera cosecha se produjo en agosto de 2019. Para producir el glaseado y decorar con avellanas enteras el panetón Albertengo se utilizan solo avellanas de Alta Langa producidas en la empresa familiar.
La molienda del glaseado se realiza todavía hoy con la elaboración en piedra.